I Nostri Prodotti "Loddo Farm" 2026
Prodotti che raccontano il nostro lavoro quotidiano, disponibili esclusivamente presso la nostra rivendita!
Casu Agedu
Una nostra reinterpretazione della ricetta tradizionale, solitamente fatta con latte di pecora o capra.
Un formaggio che racconta la storia di famiglia: nostro nonno Vincenzo lo preparava con passione, mamma Letizia ha custodito la ricetta e l’ha tramandata a noi.
Fatto con ingredienti semplici e naturali, il nostro casu agedu ha un’acidità equilibrata, ma con una personalità tutta sua, espressione autentica della nostra produzione artigianale.
Disponibile esclusivamente in azienda!
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Nodini
Sapore delicato e fresco, con una consistenza compatta ed elastica. Come per le nostre provole, il primo giorno prepariamo la cagliata e la lasciamo riposare lentamente per ottenere la giusta consistenza. Il giorno dopo, tagliamo la cagliata e la riscaldiamo, dando vita lla filatura. È in questo momento che la cagliata si trasforma in una pasta liscia, elastica ed omogenea, pronta per essere lavorata. A mano, stiriamo e annodiamo ogni singolo nodino, conferendo a ciascuno la forma tipica.
Disponibile esclusivamente in azienda!
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Ricotta
Cremosa, fresca e prodotta esclusivamente con il latte delle nostre Pezzate Rosse. Un gusto autentico che riporta indietro nel tempo, perfetto per dolci, piatti salati o da gustare al naturale.
Disponibile esclusivamente in azienda!
Prodotti Loddo Farm
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Prodotti Loddo Farm
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